Koud & warm buffet millennium

vanaf 20 personen aan 37,00 € per persoon

 

Koude bereidingen

een Belle Vue van gepocheerde verse zalm

ambachtelijk bereide ham met asperges

waaier van gerookte ham vergezeld van meloen

avocado met garnalen

Noors visassortiment

 

garnituur bestaande uit

aardappelsla

rijst

pastasalade

assortiment groenten

sauzen

brood & boter

 

Warme bereidingen

wildfestijn met zijn garnituur (enkel seizoen)

Normandische tongen

kalkoengebraad met een fruitig sausje

Garnituren warm

rijst

aardappelpuree

aardappelgratin

 

Dessert

ijstaart

uitgebreid kaas assortiment

 

Nota

Onderstaande opties kunnen volledig aan het bovenstaande voorstel worden
toegevoegd of u kunt ze ook vervangen zodat u een buffet naar uw eigen smaak kan samenstellen.

Opties - koud buffet(min 8 personen)

paté in korstdeeg

haringfilet geflankeerd door zijn garnituur

verrassende combinatie van charcuterie en zijn garnituur

gebraad met zijn garnituur

ovengebraden rosbief

gevulde eitjes

gevulde perziken

knapperige kip passend begeleid

assortiment wildpastei met een garnituur van passende confituur

vleesbrood op grootmoederswijze met een garnituur van noordkrieken


aan 2.50 € per persoon en per optie

Voor bovenstaande opties geen meerprijs bij vervanging
 

paling in ‘t groen

gekookte forel

gevulde schelp met zeevruchten


aan 3.00 € per persoon en per optie

Voor bovenstaande opties bij vervanging meerprijs 1.30 € per persoon en per optie

 

Opties - warm buffet(min. 15 personen)

stoverij van kip met currysaus

konijn op grootmoederswijze

stoverij van rund of kalfsvlees met tomatensaus en zijn garnituur

gemarineerde haantjes in rode wijn saus

witloof met kaas en hesp

stoverij van kalfsvlees met een garnituur van champignon

Provençaals gebraad

spaghetti

lasagne

Voor bovenstaande opties geen meerprijs bij vervanging

aan 3.50 € per persoon en per optie

Voor bovenstaande opties geen meerprijs bij vervanging 

 

Normandische tongen

tongfilet overgoten met Cardinaalsaus

fantasie van tong met gerookte zalm

zalmfilet op een bedje van prei

scampi’s van de chef


aan 6.20 € per persoon en per optie

Voor bovenstaande opties bij vervanging meerprijs 3.80 € per persoon en per optie

 

Onze prijzen zijn B.T.W. inbegrepen. Prijzen van goederen met diensten enkel op aanvraag.