Koud & warm buffet millennium
vanaf 20 personen aan 37,00 € per persoon
Koude bereidingen
een Belle Vue van gepocheerde verse zalm
ambachtelijk bereide ham met asperges
waaier van gerookte ham vergezeld van meloen
avocado met garnalen
Noors visassortiment
garnituur bestaande uit
aardappelsla
rijst
pastasalade
assortiment groenten
sauzen
brood & boter
Warme bereidingen
wildfestijn met zijn garnituur (enkel seizoen)
Normandische tongen
kalkoengebraad met een fruitig sausje
Garnituren warm
rijst
aardappelpuree
aardappelgratin
Dessert
ijstaart
uitgebreid kaas assortiment
Nota
Onderstaande opties kunnen volledig aan het bovenstaande voorstel worden
toegevoegd of u kunt ze ook vervangen zodat u een buffet naar uw eigen smaak kan samenstellen.
Opties - koud buffet(min 8 personen)
paté in korstdeeg
haringfilet geflankeerd door zijn garnituur
verrassende combinatie van charcuterie en zijn garnituur
gebraad met zijn garnituur
ovengebraden rosbief
gevulde eitjes
gevulde perziken
knapperige kip passend begeleid
assortiment wildpastei met een garnituur van passende confituur
vleesbrood op grootmoederswijze met een garnituur van noordkrieken
aan 2.50 € per persoon en per optie
Voor bovenstaande opties geen meerprijs bij vervanging
paling in ‘t groen
gekookte forel
gevulde schelp met zeevruchten
aan 3.00 € per persoon en per optie
Voor bovenstaande opties bij vervanging meerprijs 1.30 € per persoon en per optie
Opties - warm buffet(min. 15 personen)
stoverij van kip met currysaus
konijn op grootmoederswijze
stoverij van rund of kalfsvlees met tomatensaus en zijn garnituur
gemarineerde haantjes in rode wijn saus
witloof met kaas en hesp
stoverij van kalfsvlees met een garnituur van champignon
Provençaals gebraad
spaghetti
lasagne
Voor bovenstaande opties geen meerprijs bij vervanging
aan 3.50 € per persoon en per optie
Voor bovenstaande opties geen meerprijs bij vervanging
Normandische tongen
tongfilet overgoten met Cardinaalsaus
fantasie van tong met gerookte zalm
zalmfilet op een bedje van prei
scampi’s van de chef
aan 6.20 € per persoon en per optie
Voor bovenstaande opties bij vervanging meerprijs 3.80 € per persoon en per optie
Onze prijzen zijn B.T.W. inbegrepen. Prijzen van goederen met diensten enkel op aanvraag.